Eiweiß und sein Bedarf löst immer wieder Kontroversen auf wenn man die Ernährungsberater fragt. Fragen Sie doch z.b. mal einen Biochemiker oder Histologen. Was werden die wohl dazu sagen? Unter Umständen annähernd das gleiche, eventuell werden Sie das Alter mit ins Spiel bringen.
Fragen Sie jedoch welchen Nährstoffbedarf Fettgewebe hat steigen die Ernährungsberater aus und die Biochemiker werden wohl sagen „vernachlässigbar wenig bis gar keinen“. Und genau da entsteht diese sinnlose Kontroverse. Wenn Fett keinen Bedarf an Nährstoffen also auch nicht an Eiweiß hat muss ich auch den Fettanteil aus dem Körpergewicht rausrechnen denn das Körpergewicht dient als Bemessungsgrundlage. Also Liebe Ernährungsberater, wenn Ihr schon einem was vorrechnen wollt dann bitte richtig. Zugegeben, mathematisch Korrekt, doch inhaltlich voll daneben.